SCHIOPPETTINO

ANGORIS – ROSSI

CARATTERISTICHE

Il suo nome deriva dal chicco d’uva che ha la buccia più spessa rispetto al normale e, quindi, se schiacciato, “schioppa”. Anticamente veniva chiamato Ribolla Nera; la spiccata acidità del vino è il legame che ha con la Ribolla Gialla.

DEGUSTAZIONE

Colore: rosso rubino con riflessi violacei.
Odore: piccoli frutti rossi; leggero sentore di pepe nero tipica del vitigno.
Sapore: piccoli frutti rossi; leggero sentore di pepe nero tipica del vitigno.

ABBINAMENTI

Ideale da solo o come aperitivo servito fresco, tagliatelle al ragù, selvaggina piumata, arrosto di maiale e, perché no, tempura.